Молекулы в комплексе более тесно связаны друг с другом, чем с внешними молекулами. Но при ударах внешних молекул и благодаря тепловому движению внутри комплекса может происходить его распад. При достаточно высокой температуре крупные устойчивые комплексы не могут образоваться. При температуре ниже критического значения (для воды 0°) имеется некоторая вероятность образования устойчивых зародышей твердой фазы. Условие их роста состоит в том, что скрытая теплота кристаллизации, высвобождающаяся при перестройке фазовой структуры, должна достаточно быстро отводиться от зародыша. Так как теплопередача зависит от разности температур зародыша и окружающей среды, то, очевидно, можно найти такую температуру, при которой имеются оптимальные условия для роста зародыша. Эти условия различны для процессов в жидком и парообразном состоянии.
Согласно теории фазовых превращений, вероятность флуктуациоиного образования кристаллического зародыша в единице объема переохлажденной жидкости за единицу времени равна.
Величина характеризует в случае образования объемных зародышей температурную зависимость вязкости, а в случае образования плоскостных зародышей — температурную зависимость скорости диффузии жидкости вдоль граней растущего кристалла.
|